At awamori ito?
Kasaysayan, ang pinagmulan ng awamori

Kasaysayan ng awamori

Gamit ang isang kasaysayan ng higit sa 500 taon ng specialty Okinawan pampainit

Awamori at unang bahagi ng ika-15 siglo, Okinawa ay ang tanging specialty inumin ay ginawa mula sa panahon Ryukyu Kaharian ng higit sa 500 taon mula ngayon.
"Awamori" ay dumating na tinatawag na sa pamamagitan ng pangalan, sa pamamagitan ng ang nakaraang mahigit 300 taon, ay ginawa bilang isang raw Forest materyal na kulay-kastanyas "kastanyas" ay sinabi ito ay "awamori" ay naging teorya. Bilang kahalili, ang mga bula binuo sa panahon ng pagbuburo maraming teorya "awamori" na noon ay pinangalanan. Bilang kahalili, ang nilalamang alkohol nasusukat sa taas ng bula kapag poured sa isang mas mahusay na instrumento mula sa mataas na awamori, may mga iba't-ibang mga theories at nagpunta sa sabihin na awamori.

Ang pangunahing sahog sa Thai kanin, isang malakas na katutubong Okinawan "black Koji" Bilang karagdagan sa lebadura at espiritu, natatanging lasa ay mayaman sapat na upang magkaroon ng lasa ng addictive.
Awamori sa merkado ngayon na "alak" ay 43 degrees, 35 degrees, 25 degrees, 20 degrees ay ang mainstream. Iyon ay nagbebenta na rin, 25 degrees at 30 degrees kasalukuyang na ibinebenta, ay isang mild uri ng maliit na ugali. Hindi sinasadya, ang dalas ng sariwa dalisay awamori sa tungkol sa 60 degrees o 70 degrees, kaya inumin habang doon ay hindi-kaya-mainit na lasa.

Babaeng-friendly, ♪ mababang calorie alang-alang

Higit pa rito awamori kamakailan-lamang ay naging popular na para sa mga kababaihan. Isang kadahilanan ay ang mababang-calorie. Ay hindi kasama ang awamori pampainit dalisay mula sa asukal. Mag-alsa sa katawan temperatura dahil sila ngayon ay ginagamit sa tungkol sa 30% ng calories sa alak, ay characterized sa na ito ay mahirap na maipon sa katawan. Ito malamig na panahon, maaari mong pakiramdam ng init sa parehong kalusugan ng oras at pag-inom awamori.

Gumuhit ang wastong halaga ng kaalaman at mga resulta!

Ng paggamit ay mahalaga, araw-araw na sukatan ng alak, kung No 1 ay humigit-kumulang na dalawang kaso awamori. Pagkalasing ay isang maliit na halaga para sa 何 Tomo, alak at paggamit ng higit sa kinakailangan, kaysa sa ibabaw ng pagpapanatili ng mabuting kalusugan, Mag-ingat sa masamang bahagi ay dumating out tulad ng straining iyong katawan. Sigurado sinabi na maging ganap na malusog na inumin ko natagpuan na ang mga tao pag-inom ng tamang halaga. Gayunpaman, alak ang "alang-alang sa" mga puntos sa kung nito "dami" ay dapat tandaan na mayroon ka.
May tamang kaalaman at panlasa para sa dami, ay awamori alak at kalusugan bilang sila sabihin sa Japan.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng alang-alang at awamori

Ang pagkakaiba sa pagitan ng alang-alang at awamori ay nasa proseso manufacturing.
Alang-alang ay higit sa lahat sa pamamagitan ng pagkilos ng pampaalsa fermented prutas o butil "magluto" ay sinabi na hinati sa A, na alak o beer sa mga kaibigan.
Awamori ay karagdagang dalisay magluto "espiritu" ay uri ng. Bodka at tekila, wiski, brandy doon, awamori ay nauuri bilang isang kumpanya alak.
Mayroon ding mga pagkakaiba sa shochu at awamori Gayundin, "lahat ng konstruksiyon paghahanda upang gawin ang lahat nang sabay-sabay siningil," "ay hindi isang itim na magkaroon ng amag Koji Aspergillus oryzae gamit ang isang" puting "upang gamitin ang durog Hapon bigas sa halip ng kanin sa Taylandiya," ang apat na, ay lumikha ng isang natatanging lasa at rich lasa awamori.

"Thai bigas"

Para sa maikling-grain Hapon bigas ay malagkit na may malambot na dahon, awamori ay gumagamit ng husto at mahaba ang grain Thai bigas. Mula sa Ryukyu Dinastiyang, na kung saan ay utilized upang palitan ng booming Okinawa at Taylandiya. Nakukuha ko ang mga rich lasa ng malta pampainit ay ganap na pinalawig na kaya malalim sa loob ng US hyphae. Gayundin ang isa sa mga maraming mga tampok ng ani ng alak.

"Black Koji"

Konstruksiyon at puti ay ginagamit para sa shochu ito "iba't ibang mga malta itim" ay gumagawa ng maraming sitriko acid na mananatiling mahirap lahi bakterya iba pang mga sanhi at bihirang nabubulok lamasin sa Okinawan klima ay. Ito ay sinabi na maging sanhi ito itim na lasa Koji at aroma ng mabuting awamori. Koji din ang "batang malta" at "lumang lebadura", at "Koji kabataan" ginawa gamit ang mga awamori, alang-alang ay ginagamit upang lumikha ng isang malinis at i-refresh, "lumang lebadura" ay mayaman sa mineral rich lasa Ang "lumang alak" ay malamang na gagamitin.

"Lahat ng konstruksiyon paghahanda"

Shochu Karamihan sa mga ginawa ng isang malted bigas sa pamamagitan ng pagdagdag Aspergillus oryzae sa kanin steamed, magdagdag ng lebadura at tubig "sisingilin" pangunahing gamitin, ay fermented sa pamamagitan ng pagdagdag ingredients tulad ng trigo at patatas pa "paghahanda" pangalawang na May mga hakbang na ito, nang walang singilin ang pangalawang awamori ay isinasagawa sa lahat ng mga pangunahing sanhi ng pagpapakain ang masa lubusan matured. Sa ganitong paraan, ka-maximize ang lasa ng Thai bigas.

Wine at lumang ito?

Tatak ay maraming iba't-ibang mga katangian awamori. Bilang karagdagan sa parehong tatak, ay mababago ang lasa sa pamamagitan ng pag-iipon taon. Ang dalawang pangunahing uri ng awamori ay matatagpuan, pag-inom at sa pangkalahatan ay may edad na mas mababa kaysa sa tatlong taon, na hinati sa higit sa tatlong taong gulang gawing alak.
Strong amoy ng sariwa dalisay awamori lasa, at mayroong maraming mga ships na mag-ipon tungkol sa tatlong buwan sa isang taon sa pangkalahatang inumin. Awamori oras na iyon, doon ay isang i-refresh ang pang-amoy at kalangan at makulay na bato at wiski at tubig, at nag-subukan at pisil sa isang maliit na sitrus, maaari mong matamasa pag-inom ng iba't-ibang. Gayundin, ako ay makukuha rin sa relatibong mababang gastos.
Lumang alak habang tinatawag na "luxury kalakal awamori." Sigurado puro timplahan at samyo na ang ripening period, na malamang na pakiramdam at texture, kahit trolleys. Alak gumamit ng isang maliit, siksik na alang-alang na nais mong mag-enjoy ng kaunti dila habang lumiligid.

Alang-alang ng mga lumang, ngunit ito ay isang ipakita kung saan braso bawat hangga't breweries para sa paggawa ng alang-alang, yes doon ay isang paraan ng pag-iipon ng iba't ibang breweries sa gayon, kung paano. Imbakan at mga benta, na may mga bahagi ng mga kalakal at kanyon ng baril imbakan barrels, o baguhin ang imbakan lalagyan. Maaari mong hayaan ang musika sa, caves at cellars, breweries may mga kaya malamig na at mahinahon at napaka-natatanging paraan upang baguhin ang kapaligiran o sa dagat istante.
Ang awamori ay may kasaysayan ng higit sa 500 taong gulang ay malamang na umiiral ang alak ay may edad na 300 taong gulang. Gayunman, ang isang nagwawasak hit ang karamihan ng mga lumang bodega ng alak ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig Labanan ng Okinawa, 140-taon gulang na alak ay may sinabi ito ay kasalukuyang ang pinakaluma na natitira sa mapaghimala.
Waves ay nailantad sa isang iba't ibang mga awamori ginawa pa ng mas madami mature lasa. Lumang alak na condensed kasaysayan ay isa lamang "kayamanan ng Okinawa" hindi magiging isang pagmamalabis na sabihin.

Masarap pag-inom awamori, mas mahusay na lasa

Hanapin ang isang Magandang pag-inom, ♪ Chao lasa mas masarap
Maaari mong tamasahin ang mga pag-inom awamori upang umangkop sa iba't-ibang sitwasyon. Narito namin kitang ipakilala apat na karaniwang pag-inom awamori.

"Straight"

Kung nagustuhan ninyo ang orihinal na lasa ng may edad na awamori, ito ay inirerekomenda na tuwid.
Ryukyu ay poured sa isang salamin, at dahan-dahan-inom awamori Shino rich bango at malamig na at mahinahon lalamunan iyong, maaari mo pa ring pakiramdam ang lasa ng alak na walang 混 Jirike.
Inihanda sa pamamagitan ng isang baso ng tubig ay magiging masaya upang mahanap ang isa sa iyong mga paboritong isa sa mga maraming mga isyu na may isang magandang ideya na magkaroon ng lasa sa dila resting paminsan-minsan pag-inom ng tubig.

"Wiski at tubig"

Wiski at tubig ay mainam para sa mga nagsisimula awamori. Sa pag-inom awamori ang pinakapangkaraniwang lasing sa lokal na Okinawa, malamig na at mahinahon at makinis lasa ang lasa ng awamori.
Isang salamin na may yelo at hatiin sa pamamagitan ng ang nais na porsyento ng mga awamori at tubig. Ang mga tatlong ay ang mga "5 awamori: Tubig: 5" ay isang gabay na magiging kagiliw-giliw na upang mahanap ang sukat tama para sa iyo.
Colder buwan mula ngayon, "tubig laang-gugulin" din ang inirerekumenda. Awamori sa pamamagitan ng pagbuhos mainit na tubig, alak warms ng katawan upang tapusin nang hindi nawawala ang kayamanan at tamis. Sa karagdagan, ang pagsingaw ng alak ngunit ito rin ay maaaring baguhin ang flavors. Baka gusto mong magkaroon ng lasa ang pagkakaiba.

"Kaktel"

Kaktel ay inirerekomenda para sa mga baguhan babae at awamori.
Dahil sa parehong alak awamori at bodka at alak-based kaktel ay ang perpektong inumin. Lemon at dayap, kasama ang mga specialties tulad ng prutas Shikuwasa Okinawa, at huwag mag-atubiling upang subukang gumawa ng cocktails, maaari mong matamasa ng higit sa pag-inom.

Paano gumawa ng cocktails Shikuwasa
Makitid piraso o semi-raw Shikuwasa awamori 45ml, ilagay ang parehong halaga ng juice Shikuwasa awamori naidagdag asukal sa iyong gustuhin, maaari mong matamasa ng isang pagkakaiba sa hinati sa soda awamori. Mangyaring subukan upang gumawa ng isang tao ng isang magandang ideya. ♪ ako ay tiyak na galak

"Bahagyang shot"

Tinatawag na ng isang bahagyang shot lamang ng isang paraan upang cool na iyong inumin awamori higit sa 30 degrees.
Kaysa sa normal na uminom ng malamig, matamis at iba pa thickened, mag-enjoy ng isang malamig na pandama.
Awamori kahit na mas mataas na grado, sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang bahagyang shot, maaari ba akong mag-enjoy ang lasa pagkakaiba.
Sa ilang mga awamori serbeserya, mayroon kaming ilang mga bahagyang serbisyo sa mga mamimili na darating upang bisitahin breweries shot sa tag-init. Sutsu pawis ng pagpunta at pag-play, ☆ gusto kong subukan ay pag-inom ng mainit na paglalakbay oras

Inilagay sa isang freezer, inilabas mula sa na at sabihin lamang maglagay ng maliit na yelo sa ibabaw, tungkol sa oras na ako nagsimulang matunaw yelo. Ito ay medyo cool na, kaya't mangyaring maging maingat sa sandaling swallowed (pawis)

"On_Za_Rokku"

Awamori natatanging pabango, pati na rin ang iyong mga servants na tamasahin ang mga cool na lalamunan, mas mahusay na nagkaroon ka na sa bato. Sa isang malaking salamin na may yelo, ibuhos sa ibabaw ito awamori. Roll may yelo at uminom ng dahan-dahan, dahan-dahan blends live na awamori at yelo, maaari mong tamasahin ng maiinom lasa iba't-ibang sa bawat oras. Hitsura at lasa dahan-dahan ay cool.
Ngayon lasa at ibuhos awamori, sabihin subukan upang ihambing ang lasa sa inumin mula sa pagtunaw ng yelo. Maaari kang mag-enjoy ng isang lasa ng isa sa ilang sa pamamagitan ng salamin. Ito ay nasira sa pamamagitan ng mga lumulutang na ang ilang mga masasarap ng limon at sitron mag-alis ng balat hiwa sa iyong gustuhin.

Chow tinuturuan Masters pagtikim awamori awamori

Maligayang pagdating! Ang pahinang ito Meister awamori (itlog) ngunit Akamine, at mag-enjoy nang higit pa masaya awamori "pagtikim" Gusto kong ipakilala ang mga pamamaraan. Ngunit hindi lamang lunok, ngunit sa pamamagitan ng paggalugad ng mga katangian ng pagkatao at lasa ng alak, at maaari naming makahanap ng mga bagong tuklas?

Teiu o "pagtikim" Ano iyan?

Kahit na sa mga taong maaaring ilang (pawis). At pagtikim ng, pag-inom ng alak ang orihinal na, kulay, aroma, at alam kung paano lasa alang-alang, ay tumutukoy sa pagtikim. Kulay, aroma, ngunit hindi na suriin ang komprehensibong alak at magkaroon ng lasa ang limang pandama, kundi sa paggawa na ipaalam sa mga ito sa awamori "awamori pagtikim" ay hindi ito.

Halimbawa ...? "Sa ganyan mo gawin," Ano?

Ito ay may isang mabuting dahilan matatag. Gumawa ng pagtikim, ang tao ay komportable sa inumin, para sa ilang mga tao doon din ay pag-aaral ng awamori. Awamori sa pamamagitan ng Alamin sa pamamagitan ng pagtikim ay kahit na mas malaki kasiyahan upang bigyan kami ng awamori. Higit sa na, sa pamamagitan ng at makakuha ng malaman ang mga lakas at mga katangian Kudasaru mga customer sa pagbili, sa mga pinakamalaking layunin ay upang sabihin ang saya pagtikim uminom awamori. Oras na ito, Gusto kong ipaliwanag ang mga paraan ng pagtikim talagang madaling gawin sa bahay. Pagtikim ay "enjoying awamori", kaya isang paraan, ♪ Mangyaring huwag mag-atubiling subukan ang hamon

Sa, ☆ Tayo'y talagang pagtikim

Kaya Gusto kong ipaliwanag ang pagtikim ng procedure. Sa pagtikim, ang "itsura" "bango" "lasa," "pagkabulok," habang-check ang lasa ay. Sa entablado, kami ay dagli tandaan malinaw na nadama na ang kanyang impression. Subukan at lasa ang mga iba't ibang awamori 3,4 pagsasama matugunan ang hangin, mas mahusay na maunawaan kung paano indibidwal na mga pagkakaiba sa kung paano ang lasa ng awamori, tingin ko maaari mong makita at lasa ang saya muli awamori (^ - ^ ) ingay

Pagtikim ay tapos na ngunit ako Akamine Meister awamori.

"Hanapin"

Mula sa 20ml sa 30ml ibuhos ng awamori transparent glass "bula", "tint" "kaliwanagan (kung paano i-clear at maganda na)," "transparency", "malapot" mata at obserbahan.
Maaaring hindi ka kahina-hinalang at labo. Kung dapat mong obserbahan mabuti, mayroong ilang mga iba't ibang mga impression o sa pamamagitan ng ang haba ng pag-iipon sa parehong stock sa mga kulay ng iba't-ibang hitsura o thickened. Maingat naming sinusunod.

"Bango"

Isara ang iyong ilong at dahan-dahan pumunta nang walang unang pagkakalog ang damo, amoy ang 嗅 Gimasu.
Pagkatapos, dahan-dahan paikutin ang glass (Suwaringu) at ulitin ang parehong pag-uugali.
Kasama ng mga ito, ang "lakas ng pabango," "kayamanan," "impression" ay patuloy na obserbahan.
Unang-time pagtikim ay malamang na maging isang representasyon ng mga pinaka-mahirap ng aroma.
Ang unang impression kaliwa ng tala bilang ito ay naisip ang unang pang-amoy ng iyong sarili, ito ay dagdagan ang bilang ng mga salita kinakatawan ng magkakapatong na at tamasahin ang mga amoy muna.

"Lasa"

Bite (maliit na), kasama ang bibig, at galugarin ang lasa.
Perceives ang pagkakaiba sa pagitan ng dila at ang kabuuang pakiramdam, at nalikom sa pamamagitan sa buong bibig. At "mayaman at matalim," "matamis at masarap," "pampasigla" at subukan upang obserbahan mabuti.
Sa aktwal na dumura pagtikim, 饮 Mi 込 Mazu buo. Ay magkakaroon din ng pakiramdam ng isang maliit na mapag-aksaya (pawis).
Sa larangan ng alak ay ligtas na kung swallowed steals.

"Paglubog ng araw"

Pagkatapos pag-inom ng impresyon ng "matagal kaunting lasang natira sa bibig!" Lasa ng.
Ikalat samyo sa bibig para sa isang habang (matapos-lasa) Kumpirmahin at i-verify ang daloy ng isang Memo ng kalye.
At mangyaring subukan upang palabasin ang mga tampok at pakinabang ng bawat awamori.
Ano ang pagkakaiba sa ang at kung ano ang iba pang mga awamori, at upang isaalang-alang kung may mga pagkakaiba sa lasa, tulad ng kapag ako ay nag tasted ay kahanga-hanga at maingat na ngayon, maaaring ♪ ako sa ngayon ay nagbago ang imahe ng awamori

Maingat at subukan tikman ang lasa at aroma ng awamori kaya ay magagawang upang matuklasan ang hindi inaasahang pagkatao at katangian ng bawat alak.
Awamori set, subukan bilang isa sa mga masaya ng pag-inom sa pagtikim, mangyaring dumating out at pagsasanay.