咲元シルバー古酒 ２５度 ７２０ｍｌ
咲元酒造合資会社
「咲元」の名は杜氏の佐久本をもじって王朝時代につくられたという由緒正しき老舗。発酵は低温で２０日〜２５日、仕込みから出荷まで１年という時間をかけてじっくりと造りあげる(平均は２,３ヶ月ほど)。大量生産はせず、昔ながらの手法を守りながら手作業で瓶詰めをする。「咲元シルバー古酒」は、豊かな香りとコクのあるキレのある辛口。８年古酒５５％の長期熟成泡盛です。
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| 概観： |
泡立ちなし、健全性のある透明、粘性あり |
| 香り： |
伝統的な泡盛らしいロースト香、やや重い厚みのある香り、熟したバナナ、ピーナッツ、ブドウ、複雑性のある豊かな香り、男性的、芳ばしい穀物系の香り |
| 風味・味わい： |
トロリとした甘さ、ミネラル感がある、しっかりした味、豊かな味わい、コクと旨み、適度な辛口、舌の上で踊っているような感じ |
| 後味： |
長く口に残る、余韻は長い |
| 鼻に抜ける香り： |
芳醇でエレガントな香り |
| 適したシーン： |
寒い夜の風呂上り、親父と息子が語り合う時 |
| 適した飲用温度： |
オン・ザ・ロック、１：１ゆる割り |
| 相応しい料理： |
鍋料理、中華料理、辛い料理、エビチリソース |
| 比較泡盛との違い： |
より泡盛らしい厚みのある風味 |
販売価格：1,880円
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